I går lagade jag läcker mingelmat till ett dopkalas. Här är två av rätterna jag bjöd på. Självklart får ni ta del av recepten. Sommrigt fräscht och lättlagat. Marinera den förkokta scampin i sweetchilisås, matolja och honung. Skär upp mango och melon i lagom stora kuber. Trä upp på en tandpetare och ställ upp på ett fat. [...]
Arkiv för kategori ‘Mat’
Mingelmat
Publicerat i Mat, Recept, Snittar den 08 februari 2010 | Lämna en kommentar »
Romantisk middag på tu man hand
Publicerat i Mat, Reportage den 04 februari 2010 | Lämna en kommentar »
Idag hade jag besök av DNs mat- och krogredaktör Maria Hedlund och fotograf Fredrik Funck. I köket lagade jag upp en trerättersmeny till Alla hjärtans dag. Festligt, men inte alltför komplicerat var ledorden. Menyn är hemlig men håll utkik i tidningen den 14 februari. Det kommer att bjudas på något riktigt smarrigt, jag lovar. Kanske var det [...]
Årets kock är Gustav Trägårdh från Göteborg
Publicerat i Mat, Mattävlingar den 28 januari 2010 | Lämna en kommentar »
I dag var det final i Årets Kock som gick av stapeln i Annexet, Globen. Den glada vinnaren blev Göteborgskocken Gustav Trägårdh som till vardags jobbar på restaurang Basement. Jag fick kika närmare på vinnarrätten ”Svensk renkalv; urbenad, rosastekt sadel samt långkokt, vinägerglacerad tunga serveras med frasig getkvarg, gräddkokt jordärtskocka, persilja och pärllök samt buljong [...]
Magnifik matlagningskonst
Publicerat i Mat den 21 januari 2010 | 1 Kommentar »
Jag var på Restaurangakademien och tittade på svenska uttagningen till gastronomitävlingen Bocuse d’Or i tisdags. Vilka kreationer, helt otroligt! Kanske lite väl avancerat för bröllopsmiddagen med 100 gäster men jag blev definitivt inspirerad. Vinnaren blev Tommy Myllymäki som driver Julita Värdshus i Södermanland och Den Småländska Kolonin i Jönköping. Han slog Anders Vendel från Vendel at Sturehof [...]
Snittar till bokreleasen
Publicerat i Mat, Recept, Snittar den 18 januari 2010 | Lämna en kommentar »
Bloggpremiär, lite nervöst… men fantastiskt roligt att äntligen vara igång. Det här är min nya blogg om det mesta som hör festen till. Det blir tips kring mat, dryck, planering, och förhoppningsvis massor med inspiration. I morgon har jag releasefest för min nya bok ”Bröllopsfesten”. Det är en praktisk handbok som är tänkt att hjälpa [...]
